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加州福克:
加州卷饼是一种墨西哥卷饼，起源于美国加州。与传统的卷饼相比，它的特别之处在于加入了薯条和碎牛肉。这种另类的吃法在当地很受年轻人欢迎，也逐渐风靡全美。
起源
加州餐叉起源于圣地亚哥，由一家名为洛丽塔墨西哥餐的墨西哥餐厅首创。据说当时餐馆老板的儿子给了他一个奇怪的建议，“能不能把薯条放在卷饼里？”结果出乎意料地受到了客人的青睐，逐渐形成了新的口味。
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普通的卷饼一般会含有一些升级版的豆酱或者玉米粉糊。加州餐叉使用牛肉、奶酪和薯条等食材。* * * * * *就是把炒好的土豆、牛肉和碎奶酪混合，搅拌均匀，然后裹上煎饼。
流行
虽然起源于美国加州，但加州餐叉的流行逐渐蔓延到美国其他地区，不同的版本在新的地方被“重新发明”。比如德州就有以烤布丁、土豆泥、烤辣椒为原料的特色卷饼。在加州，它已经成为当地的特色美食，几乎每个小镇都有自己独特的方式。在墨西哥也可以找到这种卷饼，但是味道不一样。
总的来说，加州叉因其标新立异的独特口感和饮食文化价值，越来越受到美国年轻人的喜爱，也成为外国人体验美国生活的一种方式。
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