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王婆香排骨
王婆香排骨是江苏省的传统名菜，味道鲜美，风味独特，是中华美食中备受喜爱的美食。
历史渊源
相传王婆香排骨的创始人是江苏扬州一个叫王婆香的厨子。她在20世纪40年代发明了这道菜，一直流传至今。王婆香排骨因其独特的口味和做法成为扬州传统名菜之一。
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* * *王婆香排骨由熟排骨、葱、糖、酱油、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、花椒制成。具体做法如下:
1.排骨洗净，放入锅中，用清水焯一下，然后捞出。
2.将锅里的底油倒掉，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等配料炒香。
3.将煮好的排骨倒入锅中，加入适量的糖和酱油翻炒。
4.把料酒翻炒一会儿，然后加点水。
5.盖上锅盖，中火焖20-30分钟，直到排骨呈金棕色。
特色口味
王婆香排骨味道鲜美，风味独特，深受人们喜爱。其特点是大量使用葱、姜、蒜等香辛料，以及酱油、白糖的调味，使得排骨的味道浓郁鲜美。
营养价值
王婆香排骨含有丰富的蛋白质和钙，有助于增强人体免疫力和身体抵抗力。同时，其独特的配方和成分还能有效地帮助调节人体内的新陈代谢，特别适合人们在日常生活中食用。
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王婆香排骨是江苏名菜，其独特的味道和烹饪技艺深受人们喜爱。在家做这道菜不仅简单易学，而且味道鲜美，是一种非常适合人们日常生活中食用的食物。
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