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蒙山蚂蚱鸡
蒙山蚂蚱鸡，俗称蚂蚱鸡，是广西壮族自治区崇左市蒙山县的地方特产，也是这一带的名菜之一。是野鸡的一种，所以叫蚂蚱鸡是因为山区的蚂蚱草上覆盖着一层红黄相间的蚂蚱斑。
蒙山蚱蜢鸡的特征
蒙山蚂蚱鸡是一种食用价值很高的家禽，主要是肉质鲜美，营养丰富。蚂蚱鸡的特点是肉质细嫩，味道独特。用蚂蚱鸡做菜，往往是炖菜或者做粥的原料，也可以用来炒菜。蒙山蚂蚱鸡一般比较小，一般1-1.5斤为宜。生命力强，能自由奔跑，比家鸡更健康，味道更好。
蒙山蝗虫鸡的营养价值
蒙山蚂蚱鸡富含蛋白质、维生素A、维生素B、钙、磷、铁等人体必需的多种营养物质。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，对心血管疾病有一定的预防作用。蚂蚱鸡具有滋阴润燥、益气祛风、活血理气的作用，特别适合体弱、体虚、病后虚弱、久病不能痊愈的人食用。
蒙山蚱蜢鸡的烹饪* * *
蚂蚱鸡的烹饪有很多种，常见的有炖、红烧、烤。炖蚱蜢鸡是最传统的烹饪方法。蚂蚱鸡洗净，去毛，锅中加入适量清水，再加入适量盐、姜等调料炖。红烧蚂蚱鸡需要加点酱油和糖，味道才会更鲜美。要烤蚂蚱鸡，需要先在烤箱里烤蚂蚱鸡，再加调料烤，鲜嫩多汁。
摘要
蒙山蚂蚱鸡是广西崇左蒙山县的特色菜之一。营养价值高，适合多种人群食用。做蚂蚱鸡的* * *有很多种，可以根据自己的口味选择不同的烹饪* * *，味道很不错。蚂蚱鸡具有地方特色，收藏价值高，既保护了传统美食，又促进了地方经济发展。
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