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三哥田螺
三哥田螺，位于中国桂林市阳朔县，是当地特产之一。与普通田螺不同，三哥田螺生在石灰岩地貌的河床上，所以有天然的优势，非常好吃。
历史渊源
早在明代，三兄弟蜗牛已成为当地的食物之一。清朝嘉庆年间，三哥螺因其味道鲜美，逐渐走出桂林，为当地百姓所熟知。然而，它还没有形成商业性质，直到当地的牟阳宫开设了“三哥文克尔”餐厅，它才逐渐出现。随着旅游业的发展，三兄弟蜗牛越来越受到游客的关注和追捧。
生产方法
三哥蜗牛的制作方法很简单，我们真正需要注意的是食材的选择和制作的技巧。首先要挑选干净的新鲜田螺，用清水洗净，去除沉淀物。然后放在锅里煮，取出来晾凉，把残渣全部去掉。最后将田螺加入秘制酱中，放入热锅中慢煮。必要的话还可以加点蔬菜、豆皮、粉条等。来搭配各种口味。
特色美食
三哥蜗牛以其嫩滑多汁的头部著称，不像其他蜗牛那样需要牙签才能取出肉。每一只三哥螺都含有丰富的蛋白质和维生素，对人体健康非常有益，也正是这一特点，使得三哥螺在广西乃至国内外备受推崇。另外，和三哥蜗牛的秘制酱也让人觉得香香的，难以忘怀。
总之，三哥螺蛳是一道很有特色的美味佳肴，既代表了桂林的传统，也代表了广西的味道。如果你来阳朔，千万不要错过这个美食！
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